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Recette de pâtes à la vache qui rit

Un recette bon marché et très simple qui met à l'honneur la vache qui rit, la petite portion de fromage fondu la plus célèbre du monde.

>> ingrédients:

500 grs de macaroni ou pennes, 100 grs de vache qui rit, 150 grs de lardons fumés, 100 grs de champignons de paris, 100 grs d'oignons en lamelles, 100 grs de blanc de poireaux, une échalote et une gousse d'ail écrasée, sel, poivre, 1 cuillère d'huile

Porter à ébullition 4 litres d'eau salé

Faire cuire les pâtes 12 min

Dans une casserole, faire revenir les oignons et les poireaux avec sel et poivre, échalote et ail

Faire revenir les lardons er les champignons à feu vif

Mixer la vache qui rit avec 100 grs d'eau

Puis réunir dans la crème de vache qui rit les oignons, poireaux, lardons et champignons

Egouter les pâtes et verser l'appareil vache qui rit dessus, servir chaud

>> Vin conseillé:  1 verre de Poulsard

Vache qui rit - recette

Vache qui rit - recette - © Maison de la vache qui rit / CRT Franche Comté