Les alcools
GENTIANE OU CERISE ?
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La cerise, reine des eaux de vie de Fougerolles
Fougerolles en Haute-Saône, c'est la capitale du kirsch mais aussi le berceau des eaux de vie de fruits. Le meilleur kirsch provient des "guignes". Le dicton pré ...
L'absinthe ou la Fée Verte
Le breuvage qui séduisait tant Rimbaud vient de reprendre vie. La recette revue et corrigée a repris le chemin des alambics. Aujourd'hui, la fée verte titre 45 ...
L'anis de Pontarlier a un goût d'absinthe
Dérivé de la fameuse absinthe, l'apéritif traditionnel du Haut-Doubs doit son goût raffiné à la distillation d'anis vert d'Espagne dans des ...
La gentiane, eau de vie des pâturages
S'il est une saveur typique synonyme des magnifiques espaces qui coiffent les montagnes de Franche-Comté, c'est bien celle de la gentiane. Cette grande fleur jaune et solitaire ...
Mais où poussent les bouteilles de liqueur de sapin ?
Verte comme les vastes forêts du Haut-Doubs, la liqueur de sapin est une spécialité de Pontarlier.Ce sont les bourgeons récoltés au moment de la pousse ...
Le marc, chauffe coeur du Jura
Les vieux vignerons considéraient comme "chauffe coeur" le marc du Jura qui titre 50° minimum mais s'arrondit lors de son séjour en futailles. On ...
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