La gentiane, eau de vie des pâturages

S'il est une saveur typique synonyme des magnifiques espaces qui coiffent les montagnes de Franche-Comté, c'est bien celle de la gentiane.

Cette grande fleur jaune et solitaire est à l'origine d'une eau de vie typiquement régionale et inoubliable.

Obtenue par distillation des racines de gentiane, sa production est très limitée.