Weinberg

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Der Weinbau im Jura
Vom Norden bis zum Süden des Departements Jura erstreckt sich ein 80 km langer Landstrich mit den Weinbergen des Revermont.

Hier nennt man dieses Gebiet mit all seinen Schätzen „Le Bon Pays", das gute Land: vier AOC Appellationen (Côtes du Jura, L'Étoile, Arbois und Arbois-Pupillin, Château-Chalon), zwei Produktsiegel AOC (Crément du Jura und Macvin du Jura), und fünf Rebsorten (Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Trousseau und Pinot Noir) legen Zeugnis ab für die Vielfalt des regionalen Weinbaus.

Die Kunst des Weinbaus

Arbois, Salins und Poligny bilden das goldene Dreieck, das unter den Liebhabern hervorragender bodenständiger Produkte aus dem Terroir bestens bekannt ist. Château-Chalon, Heimat des Gelbweines, Pupillin, Hauptstadt eines Ploussard, der davon lebt, anders zu sein, und Gevingey oder Rotalier sind typische Weinbaudörfer im Süden des Weinbaugebiets des Jura.

Der Jura ist ein Land, in dem Traditionen hoch gehalten werden, und die Heimat mehrerer Generationen von Weinbauern. Die verschiedenen Techniken der Weinbereitung und die Rebsortenwahl sind für die Qualität eines Weinbaugebietes von gröβter Bedeutung, und werden daher von Generation zu Generation weitergegeben, oder in Vorzeigebetrieben unterrichtet.

Eine anerkannte Qualität

Die Juraweine sind bereits seit langer Zeit eine anerkannte Gröβe. Schriftstücke belegen die Weinbauaktivitäten in der Gegend bereits seit dem 10. Jahrhundert in Arbois und seit dem 16. Jahrhundert in Château-Chalon.

Über die Jahrhunderte hinweg haben die adeligen Grundbesitzer Techniken zur Herstellung eines hervorragenden Weines entwickelt. Nichts desto trotz ist der Erfolg des Weinbaus eng mit einem starken sozialen Zusammenhalt verbunden: neben den groβen Betrieben gibt es auch bescheidene Unternehmer, die sich bereits seit 1906 zu Genossenschaften zusammengeschlossen haben: Die Genossenschaft „Coopérative Fruitière Vinicole d'Arbois" war die erste, die in Frankreich gegründet wurde.

Auch heute noch schlieβen sich die Winzer des Jura in den verschiedensten Organisationen zusammen, und gründen so Appellationen mit dem AOC Gütesiegel. Arbois war das erste Weinbaugebiet, das dieses Gütesiegel am 15. Mai 1936 verliehen bekam, gefolgt von Château-Chalon, das sich nur einige Tage später damit schmücken durfte.